Momento Dicas.com

Galeraaa, to doido por um livro que encontrei nas minhas voltinhas pelas livrarias virtuais da vida!
Se chama "O livro do Brigadeiro".
Além de contar a história do brigadeiro, (eu nao sabia, mas ele é brasileiro e nasceu em 1940, no período da campanha eleitoral de Brigadeiro Eduardo Gomes, que deu o nome ao doce); traz tambem receita super inovadoras.

O Livro você encontra no site "Livraria da Folha".
Bom proveito!

Há, quem quiser me presentear, adoraria te-lo em minha biblioteca particular!! =D

Relembrabdo algumas aulas do ultimo semestre.

Olá galereee!
Resolvi postar para vocês amantes de gastronomia e afins, algumas das minhas produçoes durante meu curso de gastronomia..
Nada melhor que começar lá no primeiro semestre, primeira aula prática! 
Acho legal a ideia porque é facil diferenciar produções dos primeiros semestres até o semestre que estou hoje. No caso o 4º semestre.

Bom, vamos as fotos e comentarios.

Primeira aula, nossa posso me lembrar como estava entusiasmado, o uniforme passadinho e bem dobrado em cima da cama, toas as apostilas em maos, barba super feita, unhas bem cortadas, tudo para fazer bonito.
O primeiro contato foi com a aula de fundos, que sao caldos que agregam sabor as produções, nesse dia fizemos três tipos de fundo (peixe, carne e frango).
Nesse dia tivemos contato com os termos, "selar a carne", cozinhar em simmer, corte brunoise, e com alguns temperos que eu pelo menos desconhecia!

Olha a animação da galera!
è muito interessante esse choque que temos com o novo, ou melhor, nao tao novo assim, mas é aquela coisa de estar fazendo oque gosta, estar em contato com aquilo que vc sempre desejou.
Detalhe que nesse dia foram tiradas incontaveis fotos, impossivel nao registrar essas aulas.

Galera, espero que estejam curtindo a ideia desses posts, penso em postar sobre outras aulas. Será que devo?? Coments Please!
Bjoos.

Drink Tropical.

Olá galerinha bunita!
Novo post saindo do forno.
Desculpe a demora nos post's, é que estive em semana de provas, é o fim, isso sempre atrapalha.
Bom, vamos ao que interessa.
Hoje trago para vocês um drink que fiz na casa da minha amiga.linda.rica. Juliana Dalosse. Adoro ir a casa dela, porque alem dela ser uma pessoa Maravilhosa, sempre arraza nas bebidas, tem de tudo um pouco e sempre tem algo para acompanhar os drinks. 

Vamos ao passo a passo, pegue bloco de notas e caneta, você vai precisar de:

• Primeiro separe os ingredientes.

• 2 damasco
• 1/2 ameixa em fruta
• 1/2 pessego em calda
• 4 cerejas
• 1/4 de suco de limao
• 1 colher de geléia de morango
• 1 1/2 dose de vodka

Após cortar todas as frutas, coloque-as na coqueteleira e as amasse com um socador!
Acrescente gelo e a vodka. Bata na coqueteleira e sirva!
Eu colocaria uma folha de hortelã para dar uma refrescada, quanto ao açucar, nao colocamos já que as frutas ja são doce!

Por ser uma bebida colorida, nao optamos por decoração nas bordas ou coisas do tipo, o copo para apresentação já diz tudo.
Para acompanhar, nesse dia fizemos pasteis recheados com parmesao, castanhas e damasco, ficaram uma delicia, acho super válido fazer tanto o drink quanto os pasteis.
Esperam que gostem!
Depois me digam se gostaram ou nao!

Penne alla Larica

Olá galerinha, estou cá eu a postar uma receita babada da minha prima.gostosa.linda.gastrônoma Larissa Cesco (por isso o nome Larica, e vocês pensando que era otra coisa neh? safadinhoos), que me passou um penne com uma adaptação de alla carbonara com o que ela tinha em sua geladeira.
A massa ficou ótima, regada com muito molhoo, combina com um domingão em familia ou para comer num dia frio como esses que estamos tendo ultimamente.
Vamos a receitinhaa. Pega caneta e papel e arraza com a familia!

Ingredientes:

1 quilo de macarrão tipo penne

Para o molho:

1 litro de leite

2 colheres de farinha de trigo

1 colher de manteiga

raspas de nóz moscada

1 copo de requeijao

1 lata de creme de leite

Para juntar ao molho:

700 gramas de bacon

300 gramas de azeitonas picadas

500 gramas de mussarela em cubos

500 gramas de presunto em cubos

ervas (manjericão , sálvia , orégano, salsinha e cebolinha )

180g de tomate seco

Modo de preparo

Colocar o macarrão para cozinhar em 2 litros de água fervendo com um fio de óleo e sal.

O molho prepare conforme um bechamel básico, acrescente por ultimo o creme de leite e o requeijão.

Para os outros ingredientes:

Colocar um fio de azeite em uma frigideira colocar todo bacon picado em cubos, fritar, colocar um dente de alho picado a Brunoise; as ervas. o presunto e as azeitonas. Por ultimo o tomate seco.

Com o macarrão cozido e o molho pronto, coloque em um refratário e misture. Também pode servir porções individuais conforme achar necessário.